Презентація науково-дослідницького проєкту під назвою «Сіль: біла смерть чи запорука здоров’я?!»

3 грудня у нашому навчальному закладі відбулася успішна та захоплююча презентація науково-дослідницького проєкту під назвою «Сіль: біла смерть чи запорука здоров’я?!» над яким працювали здобувачі освіти 2-го курсу освітньо-професійної програми «Фармація», а саме: Вероніка БЕРЯК, Ліліана ОЛІЯРЧИК, Ліліана ПОПКО, Анна ДЗЯДИК, Марія ОГІЄНКО, Юлія ДУМАНСЬКА, Роксолана КОПИЛЯК, Максим САЛЬО, Христина ПОПОВИЧ, Анастасія ЩЕПАНКЕВИЧ під керівництвом викладачів хімії Ольги ПАВЕЛЧАК, Алли СВЯСТИН, Галини НАЙ.

Проєкт охопив широкий спектр аспектів, від глибокої історії та традиційних технологій до сучасних наукових досліджень та практичних рекомендацій щодо споживання.

Презентація розпочалася з Балади про сіль, що символізує запеклу боротьбу за українську землю та її ресурси, далі проаналізували історичний аспект солі. Доповідачі розкрили, як звичайна кухонна сіль (натрій хлорид) протягом тисячоліть перетворилася на «біле золото», яке формувало економіки та ставало причиною війн. Було висвітлено ключову роль солі як консерванта в давнину, її значення в Римській імперії (де від неї пішло слово «зарплата» — salarium) та вплив соляних податків на соціальні заворушення, зокрема у Франції.

Особливим розділом стала відеорозповідь про практичне ознайомлення з традиційними методами видобутку солі під час екскурсії на найстаріше діюче підприємство України — Дрогобицьку солеварню (відео можна переглянути за покликанням на YouTube)

Учасники проєкту детально описали технологічний процес виварювання солі з природного соляного розсолу (ропи), який використовується там століттями. Це дало змогу не лише побачити історію на власні очі, а й зрозуміти унікальність українських традицій солеваріння.

Ядром наукової частини проєкту стало дослідження органолептичних та фізико-хімічних властивостей різних марок солі. Було проаналізовано колір, смак, форму кристалів, а також вміст вологи та якісні реакції на складники солі.

(відео можна переглянути за покликанням на YouTube)

Паралельно доповідачі розібрали біологічну роль солі в організмі, підкресливши її необхідність для підтримання водно-сольового балансу, передачі нервових імпульсів та інше.

Для з’ясування актуальної ситуації, в рамках проєкту було проведено соціологічне дослідження у формі анкетування серед населення щодо рівня споживання солі та обізнаності про її вплив на здоров’я.

Проєкт також охопив різноманітні сфери застосування натрій хлориду, від його ключової ролі в хімічній промисловості та медицині (фізіологічний розчин) до побутового використання.

Фінальна частина презентації була присвячена вирішенню головного питання: чи є сіль «білою смертю» чи запорукою здоров’я? Були сформовані практичні рекомендації щодо раціонального споживання солі, засновані на сучасних медичних нормах, для збереження здоров’я.

Висновок проєкту: Сіль є життєво необхідним елементом, але, як і будь-яка речовина, вимагає поміркованості. Обізнаність про її властивості, історію та вплив на організм є ключем до безпечного та раціонального споживання.

Відеопрезентацію можна переглянути на Facebook